厨具设备制品的运用随着经济的开展变得更加广泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，可是很多人对厨具设备的功能保养知道不多，对厨房设备的维护保养就少之又少了。
很多人认为厨具设备是永不生锈的，其实不是，厨具设备耐腐蚀性杰出，原因是外表构成一层钝化膜，在自然界中它以更安稳的氧化物的形态的存在。也就是说，厨具设备虽然按运用条件不同，氧化程度不一样，但终都被氧化，这种现象一般叫做腐蚀。
裸露在腐蚀环境中的金属外表全部发作电化反响或化学反响，均匀遭到腐蚀。厨具设备外表钝化膜之中耐腐蚀才能弱的部位，由于自激反响而构成点蚀反响，生成小孔(很多厨具设备碟、盆制品中比较常见)，再加上有氯离子挨近，构成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反响的速度。还有厨具设备内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对厨具设备外表的钝化膜都发作破坏作用。
怎么做才能减少厨具维修次数呢?
厨具设备设备表层上有灰尘以及易除掉污垢物的，可用番笕，弱洗刷剂或温水洗刷。 设备表层上的、贴膜，用温水，弱洗刷剂来洗，或运用酒精或有机溶剂擦洗。 油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗刷剂或氨溶液或用洗刷剂清洗。 设备表层上有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲刷，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗刷剂或温水洗刷。 表层有彩虹纹，是过多运用洗刷剂或油引起，洗刷时用温水中性洗刷剂可洗去。 层污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗刷剂洗刷，也可用专门的洗刷药品洗刷。
只需咱们运用正确的保养方法，就能延伸厨具设备的运用寿命，也更能坚持其光洁亮堂的特色。 对厨房设备外表必须进行定时的清洁保养，以坚持其富丽的外表及延伸运用寿命。清洗厨具设备外表时必须留意不发作外表划伤现象，防止运用漂白成分以及研磨剂的洗刷液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗刷液，洗刷结束时再用洁清水冲刷外表。
