不锈钢厨具给我们的生活带来了很多便利，但是如果我们对这些厨具不了解，或者使用不当，也会对我们的身体造成一定的伤害，甚至会导致中毒。那么我们如何正确使用不锈钢厨具呢？
1.不要用不锈钢厨具来装盐、酱油、热汤等。很长一段时间，因为这些食物含有很多电解质。如果长时间暴露，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，导致有害金属元素析出。
2.不要长时间使用不锈钢厨具盛放强酸性食物，如大豆、土豆等，防止铬、镍等金属元素溶出。
3.不能用不锈钢厨具煮中药，因为中药中含有生物碱和有机酸，加热时会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至产生毒。
4.千万不要用强碱性或氧化性的化学物质清洗不锈钢厨具，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等，因为这些物质是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对人体有害的物质。同时也会损伤外镀保护层，不允许用硬钢球擦洗。应该使用由更柔软的材料制成的布。每次清洗后，都要及时擦干水，保持干燥。
5.不锈钢厨具空烧会导致表面镀层老化脱落，从而影响使用。
6.不锈钢导热性能虽然不错，但散热效果却没那么好。如果用大火烹饪食物，很容易将锅底烧黑，长时间影响其导热效果。
