商用厨房设备中燃气大锅灶是必不可少的一种厨具，像学校厨房、酒店后厨、工厂食堂、企事业单位厨房都会用到燃气大锅灶，那燃气大锅灶日常使用和保养有什么方法呢？
1. 灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。
2. 不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
3. 不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免灶具面板因受热量过高而裂开。
4.在电磁大锅灶2－3m的范围内，*好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。
5. 烹饪使用完毕，应把火力调至关闭位置，然后关闭电源。
6. 清洁时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂。
1. 灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。
2. 不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
3. 不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免灶具面板因受热量过高而裂开。
4.在电磁大锅灶2－3m的范围内，*好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。
5. 烹饪使用完毕，应把火力调至关闭位置，然后关闭电源。
6. 清洁时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂。
