厨具的日常养护，首先使用过锅之后,一定要快点拾掇清算洁净,不要放在一边等食物冷却了粘连了再去清洁.其次就是要经常的去保养不锈钢锅，清洗完成后擦干水渍或者等锅完整干掉再收起来,固然不锈钢锅不怕水,但是水既会留下不美观的水渍,时间久了也会对外表的金属涂层形成影响.
忌储存过酸、过碱的食物.
不锈钢厨具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁.由于这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的"电化学反响",使其中元素过量溶解释出.
忌用强碱和强氧化制剂洗濯.
如碱水、苏打和漂白粉等.因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起"电一化学反响",从而腐蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素.
忌煮煎中草药.
由于中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸.在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反响,使药效降落,以至可能生成某些毒性更大物质.
不宜空烧.
由于不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比拟慢,空烧会形成炊具外表镀铬层老化、零落.
