广州广燃厨具设备有限公司

如何合理布局厨房空间

来源: 时间:2022-07-19 11:41:27 浏览次数:

厨房设备工程的设计很大一部分就是厨房的整体布局设计合不合理,工作路线留不流畅等,因为厨房的布局合不合理,对员工的工作效率产生直接的影响,那我们该如何布局厨房空间呢?

在餐饮行业,厨房设备工程的设计很大一部分就是厨房的整体布局设计合不合理,工作路线留不流畅等,因为厨房的布局合不合理,对员工的工作效率产生直接的影响,那我们该如何布局厨房空间呢?

1、厨房空间布局要合理:形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系,厨房设备工程,避免各功能区间的相互交叉。

2、加工区与辅助区要分离:即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔;

3、厨房传菜路线(通道)不能与其它非餐饮公共区域交叉,混合使用;

4、厨房与餐厅之间,采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开,并能自动闭合;

联系我们

版权所有©广州广燃厨具设备有限公司     备案号:粤ICP备19108758号

公司地址:广州市荔湾区中南街海龙路36号36栋

联系人:杨先生  手机:13719315889   联系人:张先生   手机:13430356248

电话:020-22920626   传真:020-22120032   邮箱:3447714201@qq.com

在线咨询

统一服务热线

020-2292-0626

二维码

扫一扫,欢迎关注我们!