广州广燃厨具设备有限公司

选购厨房通风设备时需要考虑的问题

来源: 时间:2022-06-14 17:39:57 浏览次数:

选购厨房通风设备时,无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

选购厨房通风设备时,无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水滤式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟风管、送新风管及空调系统,有效的通风、排风必须符合下列标准:

1.厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)。

2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求)。

3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量),使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果。

厨房通风设备排风常见问题诊断:

1.原有管道无论集烟管和主烟管都偏小,无法满足厨房炉具排烟量需求,且会引起厨房管道风速加大,噪声偏大。

2.原有抽风机功率小、老化也不能满足抽风总量需求。油烟无法全部排出,室内油烟大,温度高,工作环境不好。

3.为满足排风总量需求,应加大风管口径,加大风机功率,合理配置风管风速,降低噪音和室内温度。

4. 屋顶风机末端出口需加消音器,风机两端需用软连接,风机底座需加避震装置。

中厨炉具

联系我们

版权所有©广州广燃厨具设备有限公司     备案号:粤ICP备19108758号

公司地址:广州市荔湾区中南街海龙路36号36栋

联系人:杨先生  手机:13719315889   联系人:张先生   手机:13430356248

电话:020-22920626   传真:020-22120032   邮箱:3447714201@qq.com

在线咨询

统一服务热线

020-2292-0626

二维码

扫一扫,欢迎关注我们!